Tokyo
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新しいアトリエのセットアップで、珍しく長く東京に居る。パリに着いた年からもう２２年もお付き合いの続くＮ夫妻に素敵な創作和食のレスランンにお連れ頂く。クリームチーズに大根と言う組み合わせ、何だかカラスミのようで美味しい！お野菜も蛸も、素材が美味しい上、スパイスの使い方が新鮮。アトリエ関係の疲れも癒される・・・。
2009 September
Tokyo |
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新しいアトリエのセットアップで、珍しく長く東京に居る。パリに着いた年からもう２２年もお付き合いの続くＮ夫妻に素敵な創作和食のレスランンにお連れ頂く。クリームチーズに大根と言う組み合わせ、何だかカラスミのようで美味しい！お野菜も蛸も、素材が美味しい上、スパイスの使い方が新鮮。アトリエ関係の疲れも癒される・・・。
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Tokyo |
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お気に入りのチャイニーズ、ついいつも同じものをオーダーしてしまうけれど、こんな小皿を沢山頂くのもナカナカ楽しい。鶏皮のゼラチンはコラーゲンそのもの？食感もプリプリコリコリで美味しい。キャベツはデトックス効果の高いお野菜とか・・・。甘酢風味でシャキシャキ、いくらでも頂けそう！
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Tokyo |
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最近の私は、「デトックス」に少し凝っている。プラスの美容も大切だけれど、とにかくデトックスで、よくないものを取り除いてからプラスして行く、という記事にとても納得。ニラや春菊など香りの強いお野菜はその効果が高いそう。早速いろいろ作りおきの出来る常備菜を作る。コレで忙しくても、キチンとデトックス野菜を頂ける。
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Paris |
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パリからグラフィックデザイナーの友人が来る。韓国の出張の後１週間のヴァカンスというので、いつもの忙しさとは違って、街をそぞろ歩くとか・・・。お気に入りの焼き鳥にお連れする。日本にももう何回もきているので和食も本当に詳しいけれど、炭火で焼く地鶏と鰻、職人芸ともいうべき卵焼きで、大満足して下さる。
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Paris |
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パリからの友人ラッシュの今月。皆、前半は仕事の出張で、高級割烹などで少々お疲れ気味。美味しい日本酒と、いろいろな種類が少しずつ頂けるお店を選ぶ。フランスのキュウリは巨大な瓜のようなので、小ささにもびっくりするらしいけれど、いろいろな種類のもろみ味噌をつけて頂くのが面白いとか。炙ったお魚も興味津々。
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Tokyo |
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９月に東京に居るのは日仏の生活を始めて２２年、もしかしたら初めてかも知れない・・・。ご近所の神社のお祭りも、子供の時以来？パリからの友人たちの来訪ですっかり「和」を楽しんでいる最近。お祭りの屋台で頂く御餅も美味しい！
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